养生知识

蔬菜养生，要看重“色”！ 有人认为，绿叶菜才是真正的蔬菜，每天不吃点绿叶菜就感觉没吃蔬菜；还有人认为，世上蔬菜千万种，但都比不上绿叶菜。这些观点都是错误的。其实，蔬菜家族是“五颜六色”的，不同颜色的蔬菜，营养价值也是不同的。 1、绿色：绿色蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维等，可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素。肝脏五行属木，与绿色相配，多吃绿色蔬菜，对肝脏有好处。 2、黄色、红色：红色五行属火，入心经；黄色五行属土，入脾经。红色蔬菜一般具有抗氧化性，具有消炎泻火、清热解毒的作用；黄色蔬菜含有大量植物蛋白和维生素等，能够缓解皮肤粗糙，调节胃肠消化功能，对脾脏等有益。 3、白色：白色在五行中属金，入肺经，偏重于益气行气。白色蔬菜富含膳食纤维及十余种营养素，有保护心脏等功能，对调节视觉和安定情绪也有一定的作用。 4、黑色：五行中黑色主水，入肾经。常吃黑色蔬菜能刺激人体内分泌和造血系统，还可以补肾。