新你造吗？营养素也会相爱相杀！

父母都希望宝宝聪明又健康，可是你是否了解，营养素的各种秘密呢？营养问题，绝对是影响健康与聪明的重要因素。

问题来了：该不该给宝宝补营养品？该补充哪些营养素呢？不补充会不会缺乏营养？补错了营养会不会影响宝宝发育？

别纠结，营养学专家带你营养素对对碰，关键几招，让你秒变营养达人！

饮食多样化、营养均衡是总则。

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素在消化吸收代谢过程中，从来都不是孤立存在的。比如，碳水化合物摄入不足时，脂肪与蛋白质就要通过糖异生作用维持血糖的浓度，多种维生素与矿物质也会作为辅酶参与糖、脂肪、蛋白质的代谢吸收。

正是食物中多种营养素通过相互促进、相互拮抗作用，保持了人体中营养素供给处于一个合适的水平：促进作用保证营养素不会缺乏，拮抗作用又保证营养素不会过量引起中毒。

下面我们具体来看看，各种营养素是怎么对对碰的呢？容易出错的组合，父母一定要小心。

维生素C

 富铁食物

VS

要想补铁，除了吃含铁量高的食物，新鲜蔬菜不可少！

非血红素铁来源丰富的豆类、蛋黄、全谷类食物，与含维生素C丰富的新鲜蔬菜一起食用，可显著提高非血红素的吸收率。

含维生素C丰富的新鲜蔬菜，与含血红素铁丰富的瘦猪肉、牛羊肉、猪血、猪肝一起食用时，也可提高血红素铁的吸收率。

非血红素铁需要先还原为二价铁离子，并成为可溶形式，才能被人体吸收，维生素C则可帮助三价铁还原为二价铁，而且，维生素C还可以部分抵消植酸对非血红素铁的拮抗。这就是食物中营养素之间的相互促进作用

维生素D 

富钙食物

VS

吃含钙高的食物，一定要通过各种办法补充维生素D。

含钙丰富的食物较多，如牛奶、豆制品、芝麻酱、虾皮、绿叶菜等都是钙的良好来源。而维生素D含量丰富的食物却不多，只有肝脏、奶类、蛋黄、深海鱼少数食物含有维生素D，人体容易缺乏。

对于奶类摄入量充足的宝宝一般不会缺钙，只需要每天补充400国际单位的维生素D即可。经常户外运动晒太阳，是补维生素D的良好方式。

维生素D可促进钙的吸收，如果摄入食物中钙较充足，维生素D不足，也可能导致因钙吸收率降低而引起的钙缺乏。

含植草酸

 含钙食物

VS

不能靠豆腐、芝麻酱、绿叶菜补钙，牛奶补钙才靠谱。

豆腐和芝麻酱的含钙虽然丰富，但不如奶类好吸收。因为豆腐、芝麻酱等食物虽然含钙量很丰富，但不像牛奶一样含维生素D。并且，豆腐、芝麻酱里含有少量植酸，会影响钙的吸收。

菠菜等绿叶菜也是钙的良好来源，但不少绿叶菜含有草酸，会影响钙的吸收。因此，在烹饪前可将绿叶蔬菜在开水里灼一下，可以除去草酸促进钙的吸收。

钙补充剂

铁,锌,镁

VS

不要盲目补钙！否则影响其他营养的吸收。

钙是人体内含量最高的金属元素，发挥着重要的生理作用。宝宝如果缺钙可引起佝偻病。不过，千万不要给宝宝盲目补钙。宝宝只要饮奶量充足，一般不会缺钙。

盲目补钙，容易引起缺铁和缺锌。大剂量补充钙剂，不但会引起宝宝便秘等问题，过量的钙还会干扰铁、锌、镁的吸收，引起宝宝缺铁与缺锌。

铁补充剂

锌

VS

别轻易补铁剂，要补也要与锌一起补！

宝宝在生长阶段，对铁的需要量增加，容易造成铁缺乏。但铁缺乏应优先选择通过食物补充，食物补铁没有铁中毒的风险。铁剂补铁摄入过量容易发生铁中毒。

最好选择红肉、动物血、肝脏。铁在食物中存在形式不同，会影响铁的吸收，而红肉、动物血和肝脏中的铁为血红素铁，最容易被人体消化吸收，是补铁的最好食物来源。

补充铁剂要小心。补充铁剂可能影响锌的吸收，造成锌缺乏。因此，如果必须补充铁剂时，最好铁和锌一起补。

和使用营养补充剂相比，通过食物补充营养素是最安全可靠的途径。只有通过饮食均衡、食物多样的方式，才能保证宝宝营养素的安全供给，养育聪明又健康的宝贝