鸡蛋富含蛋白质，是一种从宝宝的辅食，到老人的餐桌，都非常常见的食物。可见鸡蛋的营养价值被各个年龄阶段的人认可，拥有非常广泛的群众基础。尽管大家在吃鸡蛋一事没有异议，但是关于鸡蛋该怎么吃，却有多种不同的说法。一、将蛋黄作为宝宝铁元素的来源？
当宝宝到达6个月月龄，便可以通过辅食来补充营养了。有一些妈妈会将蛋黄作为孩子的第一口辅食，显然这样做是不对的。蛋黄中的铁元素确实含量不低，但是它含有的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收，即使宝宝吃了蛋黄，也不能摄入足够的铁。
然而对于刚添加辅食的宝宝来讲，铁是必不可少的。因此妈妈们绝对要把辅食的重点，放在富含铁元素的米糊类食物上，这样才能满足宝宝身体的需要。
二、只给宝宝吃白水煮蛋？
白水煮蛋固然营养价值丰富，但是如果煮的时间过长，会让蛋白质过分的凝固，从而影响物质的消化吸收。所以即使是煮鸡蛋，也需要掌握它烹饪的技巧。再者说，鸡蛋烹饪的方式五花八门，蒸、煎、炒也可以做出不同风味。
对于宝宝而言，不论是白煮蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、炒蛋都是非常有营养的，而不同的烹饪方式导致营养流失也是相对而言，一定因人而异才可以。况且宝宝只吃白水煮蛋的话，很容易就吃厌烦了，因此妈妈们不妨给孩子勤换几种鸡蛋的做法，孩子也就会更容易接受。
尽管鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质，父母也不能贪婪，给孩子吃过多的鸡蛋。不然很容易导致孩子蛋白质、脂肪消化不良，甚至影响其他食物的摄入。
三、孩子生病能不能吃鸡蛋？
人们常说，发烧的时候不宜吃鸡蛋，因为鸡蛋属于“发物”，对身体恢复没有好处。其实“发物”这一词在现代营养学并不没有相应的定义。更何况，宝宝在生病期间，需要足够的优质蛋白摄入，所以鸡蛋更称的上是一个营养必需品了。
只是应该避免煎炒的做法，可以选择给宝宝做蛋花汤、鸡蛋羹一类的食物。另外，像是感冒发烧，宝宝除了需要补充蛋白质，还应该多喝水，保证身体中液体充足。
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