宝宝小,抵抗力弱,妈妈们担心路边摊的卫生健康是难免的,就想着能不能在家自己做豆腐脑。其实啊,既简单又快手,几分钟就可以做出一碗又香又滑、软软嫩嫩的美味豆腐脑出来。 宝宝辅食食谱自制豆腐脑的家常做法: 食材:内脂豆腐1盒、鲜香菇1朵、虾皮一小捏、鸡蛋1个、海苔丝1克、香葱1棵、淀粉、无添加酱油、植物油、香油两滴
做法: 1、虾皮放入碗中,用温水浸泡二十分钟,再用清水淘洗两次,沥干水分; 2、香菇洗净,沸水中焯烫,切成小丁(干香菇事先泡发泡软); 3、内脂豆腐放入大碗中,进蒸锅,开锅后隔水蒸八分钟,取出备用; 4、鸡蛋磕入碗中,搅打均匀;小葱洗净,切细小的葱花,不用太多,一小捏就够; 5、淀粉放入另一干净小碗,加少量清水调和; 6、热锅倒入少量油,放虾皮和葱花,煸炒,再放香菇丁,翻炒出香味,再倒入一碗热水; 7、给一岁以上的宝宝食用可以滴一两滴酱油和加少许盐调味,用勺子推匀; 8、水滚开的时候,缓缓倒入蛋液(小于一岁宝宝要过滤掉蛋清),用筷子搅匀,再倒入水淀粉,搅拌均匀并煮至浓稠,汤汁成; 9、蒸好的内脂豆腐表面撒一些海苔丝,再将汤汁浇上,滴两滴香油,超级嫩滑美味的豆腐脑可以开吃了。更多>>
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