不知道有没有宝爸宝妈和我一样,添加辅食两个多月后,忽然不知道再加什么了,原来我们家常见食材也就这么二十多种。这个时候开始,添加新食材时需要考虑到食材多样性,搭配的营养均衡,烹饪方法等等。然而我们大多数宝爸宝妈不是营养学家,下面就如何搭配辅食中的食材,分享一下我的经验。 1.家庭常吃的菜式搭配法 宝宝和家人一起围坐在餐桌边品尝家庭美食,对于辅食阶段的宝爸宝妈来说,是一副美妙的画面。贴近家庭饮食习惯也是添加辅食的一大原则。所以在搭配食材时可以考虑自家经常吃的菜式,比如我家有道保留菜式--西红柿青椒炒圆白菜,这一天宝宝的辅食就可以选择西红柿青椒圆白菜配米粉或者面食。 2.一家你喜欢的清淡口味餐厅的菜谱 除了自家菜式之外,还可以去营养餐厅看菜谱,学习专业营养师和大厨的搭配。我比较喜欢粤菜的做法,口味清淡,食材丰富。同理,按照我们选的菜品,宝宝吃同样食材同样比例的辅食。 3.五色食材搭配法 五色饮食搭配法,是我很久以前就开始坚持的食材搭配方法。养生专家把食物分成绿、红、黄、白、黑五色。辅食阶段,每顿让宝宝吃三种或三种颜色的食物,每天把五种颜色的食材吃遍,不但可以做到营养丰富,而且菜色诱人。 白色食材:钙、磷、铁等微量元素丰富,还含有大量蛋白质,清热润燥,有助于改善宝宝的呼吸道。 常见白色食材:燕麦、梨、山药、白萝卜、藕、银耳、鱼肉等。 黄色食材:含有膳食纤维、维生素、蛋白质等物质,除了有助于保养宝宝脾胃、帮助消化等优点,还能起到舒缓宝宝情绪的作用。 常见黄色食材:玉米、甜椒、南瓜、黄豆、小米、红薯、胡萝卜、橙子、菠萝、蛋黄等。 黑色食材:除了含有维生素、矿物质以外,不饱和脂肪酸含量也颇多,有助于提高宝宝智力。 常见黑色食材:木耳、蓝莓、葡萄、紫甘蓝,香菇、黑芝麻等。 绿色食材:纤维素、维生素具足,促进肠道蠕动,保护宝宝肠胃,并且帮助宝宝发育。 常见绿色食材:白菜、油菜、菠菜、黄瓜、猕猴桃、豆角等。 红色食材:铁含量充足,同时,氨基酸、蛋白质、维生素等元素也十分丰富,有助于防止贫血、帮助宝宝提高免疫力和视力。 常见红色食材:牛肉、羊肉、猪肉、西红柿,西瓜、草莓等。 另外,附上推荐的儿童营养膳食宝塔图,大家也可以参考膳食宝塔图来搭配各种食材。
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