孕妇能吃味精吗

味精作为厨房调味料的一种，很多家庭都在使用，做菜的时候放一点味精，菜的味道会变得鲜美很多。那么，孕妈妈能吃味精吗？ 味精的主要成分 味精是烹调中常用的鲜味调味品，有固体味精和液体味精两种。家庭中常用的是固体味精，通常味精中谷氨酸钠含量在90%以上，此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁及磷等物质。 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，增加食欲，有助于提高人体对食物的消化率。 孕妈妈能吃味精吗？ 味精算是一种化学成分的调味品，不是天然的，长期大量食用味精，会带来很多危害，所以建议孕妈妈最好不要吃味精，如果实在是口中无味，可以在做菜时少量放一些。 孕妈妈摄入过多味精的危害 （1）阻碍人体对矿物质的吸收 味精的主要成分是谷氨酸钠，当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中的谷氨酸钠含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收。 特别是血液中的锌与谷氨酸钠结合后从尿中排出，味精食入过多会消耗大量的锌，从而导致孕妈妈体内缺锌。锌是胎宝宝生长发育的重要微量元素，孕妈妈缺锌就会影响到胎宝宝的生长发育，还会造成孕妈妈味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害。 （2）高温下易生成有害物质 味精中的谷氨酸钠在长时间高温加热下会生成焦谷氨酸钠，失去了原有的鲜味，有研究认为其还可能有致癌性，对人体无益。 （3）导致水肿、血压升高等疾病 味精中还含有钠，同食盐中的钠是一样的。如果每日两者摄入过多，会导致体内渗透压增大，血容量增大，从而造成血压升高，心脏负担加重，水肿等症状。容易加重孕妈妈的小腿肿胀，血压升高，从而造成妊娠高血压，妊娠期浮肿等疾病。 有的孕妈妈会想既然味精不能吃，那我吃鸡精总可以了吧。其实不然，鸡精的主要成分还是味精，鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入核苷酸这种化学调料制成的。因此，孕妈妈最好也不要吃鸡精。如果吃了一点味精也不必紧张，只要不是长期大量食用，一般不会造成影响。