磷脂的作用

读书篇[😜]晨读第150天[😜] 🌺磷脂相关知识1： 🌴1.磷脂对人体的作用？ 答：磷脂具有调节血脂、缓解脂肪肝、保护肝脏、美容、提高记忆力、预防老年痴呆、缓解糖尿病及更年期综合征等保健作用。 🌴2 .富含磷脂的食物有哪些？ 答：磷脂在蛋黄、大豆、鸡鸭鱼及动物内脏、谷类、蘑菇、芝麻、山药、木耳、坚果、等食物中含量较高，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。 🌴3.富含磷脂的食物这么多，为何还要补充？ 答：因为磷脂不耐热，超过50摄氏度后其活性就丧失了，因此烹饪食物时很容易被破坏。另外由于每颗黄豆大约含1.3%-2.1%的磷脂，如果每天需要摄取3克大豆磷脂，就得吃5-6公斤黄豆。而现代人学习负担重,用脑过度，生活及职场压力过大，磷脂消耗增加。基于上述三方面原因，所以需要额外补充磷脂。