DHA就是所谓的脑黄金——不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的英文缩写。由于人体自身难以合成足够的DHA补充大脑,故必须摄入DHA来弥补,否则将导致脑功能障碍,如记忆力下降和脑细胞间的信息传递能力下降,感官衰退等。 含有较为丰富的d ha的动物类食品: 肥肉:含有丰富的磷脂,是构成脑神经细胞不可缺少的物质,蛋黄:含有蛋黄素,蛋碱,卵磷脂等,可健脑补脑。 鱼:含有大量的蛋白质和钙,特别是含有饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅。 渔眼:尤其是金枪鱼科的鲔鱼眼,还有相当丰富的26碳六烯酸和25碳五烯酸等不饱和脂肪酸,这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退,胆固醇增高,高血压等多种疾病大有裨益。
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