转眼,我的一小妞儿迎来了她5岁的生日,
今年,一 一的生日愿望是:
“希望妈妈做一个特别漂亮的蛋糕带到幼儿园和小朋友们一起分享”。
她要和小朋友们一起唱生日歌,一起切蛋糕,一起开心的享用美味的蛋糕。
这么美好的愿望,妈妈当然要满足啦~
做什么蛋糕好呢?
既要漂亮,又要特别,还要够大?
一 一很喜欢芭比公主,那我们不如就做个芭比公主蛋糕好啦,哈~
准备材料:
戚风蛋糕
蛋黄 4个
砂糖 20克(蛋黄用) 色拉油 45ML 牛奶 45ML 香草精 1ML 低筋面粉 70G 泡打粉 1G 盐 1G 蛋白 4个 柠檬汁 1ML 砂糖 80G(蛋白用) 芭比蛋糕裱花材料: 芭比娃娃 1个 安佳动物奶油 1L 砂糖 150G 水果若干(根据孩子的喜好和应季的水果) 裱花嘴(按照自己的喜好,我准备的是8齿花的) 装饰用小银珠糖 Amazon Americolor(美国amazon食用色素,目前用过的最好的色素,纯天然)上述材料是1个8寸戚风的用量,芭比公主蛋糕需要3个8寸的戚风蛋糕哦~
如果家里有6寸的模具也可以烤2个8寸,1个6寸哦~
因为要照顾到所有的小朋友每人一块,所以,我烤了3个8寸戚风。:)
戚风的做法
1)将蛋清和蛋白分离,分别装在2个无油无水的大碗中(碗里一定不要有油和水)
2)把20克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入,最后加入几滴香草精提香(没有的话,也可不加)。
3)将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)
4)在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入80克砂糖,打至硬性发泡(打蛋器提起时打发的蛋白尖小而尖且不下垂)。此时将烤箱预热170度。
5)将蛋白糊的1/2倒入蛋黄糊中混合,从底往上翻拌均匀(不要划圈以免消泡),再将混合好的蛋黄糊倒入另1/2蛋白糊中,拌匀后倒入蛋糕模。
6)放烤箱中下层,烤约35-40分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。
按照这个方法,烤出3个戚风蛋糕出来。
每一个戚风蛋糕都需要从中间横分成2片,总用6片。
接下来要做的就是准备芭比娃娃和水果啦~
一一的芭比娃娃一个,我为她洗了澡,消了毒,盘起了头发,
顺便将一一的小发绳系在了芭比娃娃的头发上,
然后将保鲜膜将芭比娃娃包裹住,这样,就保证了食用的安全性,哈
接下来准备水果啦~
我准备了火龙果和芒果,洗净剥皮切丁
接下来开始打发奶油啦~
安佳动物奶油1L (这个蛋糕有点费奶油啦~)
装在一个无油无水的盆中,一定要无油无水啊~这关系到是否能打发好奶油。
打蛋器上也不要有水哦~
将白砂糖150G倒入奶油中,打蛋器打发~
(动物奶油和植物奶油不同,动物奶油打发时间短,而且没有植物奶油打的那么发,
不要认为动物奶油打的不发,而一直打,这样就会出现打过头的现象,就那么1-2秒的事情,奶油就会被打发成豆腐渣啦~)
现在开始正式制作芭比公主蛋糕啦~哈哈
(自己只顾做蛋糕,忘记拍照片啦)
先将6片戚风蛋糕叠起来,将上面两片的周围剪去一部分,修剪出芭比裙子的形状,
然后,在每片戚风的中间加上水果和打发好的奶油,一层戚风,一层水果奶油,
叠起来,料很足哦~哈
将芭比娃娃插在6片戚风水果奶油的中间,
用奶油将戚风蛋糕周围抹平,
(这时一一回来啦,忍不住,偷偷吃了奶油,哈~)
接下来,要给我们美丽的芭比娃娃穿漂亮的裙子喽~
我用了红色Amazon调出了深粉和浅粉两种颜色的奶油,
用8齿裱花嘴给芭比装饰了一条开满花朵的裙子。
刚裱出一条花边的时候,能看到一一和爸爸,甚至我们小天天惊讶的表情,哈
先用深粉色将芭比的裙子分成几等分,
然后用浅粉色的花朵填满两条深粉色花边的中间即可。
裙子裱完了,接下来,要给芭比穿上衣喽~
用一个保鲜袋,里面装上一点浅粉色的奶油,扎一个小眼儿,
挤在芭比上身上即可。
然后,将装饰用的小银糖珠粘上去,
我们的芭比公主就闪亮登场啦~
啦啦啦啦啦~
怎么样,美吗?
装在提前准备好的蛋糕盒中,系上美丽的丝带,
一一宝贝迫不及待的要去幼儿园分享给小朋友啦~
幼儿园放学接一一,好多小朋友跑过来给我说,谢谢一一妈妈。
其实,应该谢谢这些可爱的孩子们,是你们让一一度过了一个幸福而美好的生日,
也让阿姨感受到了你们这份纯真的爱~
一一悄悄告诉我:妈妈,今天小朋友们一起唱生日歌给我,还给我说生日快乐,我特别开心。小朋友们都喜欢你做的蛋糕,都吃完了,老师问小朋友谁还要的时候,小朋友都举手啦。还有以前教我们的李老师也过来给我说生日快乐啦~
这是多大的满足感啊~
我的一一宝贝,祝你生日快乐!
妈妈,很爱 很爱 很爱 你~
希望5岁的你,每一天都开心、快乐、健康、平安~
希望你的童年无忧无虑,充满爱和幸福~
你知道,拥有你和弟弟,让妈妈的生活满溢着幸福,
感谢上天给了我这么好的礼物~
爱,一直延续~
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