秋季天气比较干燥,容易导致上火、便秘、口腔溃疡等症状发生。所以,要多给孩子吃一些能够增强抵抗力和免疫力的食物,只有吃好了,个头儿才能蹿起来。
山药炒木耳
用料
山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量
做法
1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;
2.锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;
3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。
制作提示
山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。
西兰花炒虾仁
用料
虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法
1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
制作提示
蒜末正常放就行,因为这道菜不会让孩子们吃出辣味儿哦!
蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法
1.杏鲍菇洗净,切片;肉和彩椒切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟;
2.调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用;
3.锅中热油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鲍菇片,炒匀;
4.倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3到5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。
制作提示
如果给小朋友吃,不放黑胡椒也可以,以免宝贝不喜欢。
粉蒸胡萝卜
用料
胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜
做法
1.胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。
3.葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
制作提示
亲们,如果给孩子吃,可以先盛出来一部分,另外大人吃的再放干辣椒哦!
牛奶炖蛋
用料
鸡蛋2个、牛奶250毫升、白糖2汤匙
做法
1.鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,用筛网过滤1次。
2.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔,放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
制作提示
蒙保鲜膜还是很重要的,不然蒸锅盖上盖子后,水珠会滴落在食材上哦!
更多>>
更多>>