➤看名字选菜品,这些菜最好别点…… 干锅花菜、干锅包菜、干煸四季豆…...这些菜是不是你的最爱?这类“干锅”“干煸”系列的菜受欢迎程度是非常高的,但是需要提醒大家的是这类菜也都是非常重油重盐的。别看它原材料是素的,它可能没你想象得那么健康。 还有一种菜就是“水煮”系列,水煮鱼、水煮肉等菜都是很多餐馆的招牌菜,但是吃过的人都知道,这些菜的含油量是非常高的。所谓“水煮”,其实更应该说是“油煮”…… 当然 微医君也不是要求大家以后不再吃这类菜了,毕竟有时候难得有机会下馆子,怎么能抑制吃货们这蠢蠢欲动的心呢,只是不要经常吃哦。 ➤荤素要搭配,荤素比例为1:2至1:3比较合适 大鱼大肉固然好吃,但是营养搭配还是要重视啊!一般,荤素比例为1:2至1:3比较合适。在点蔬菜时要好“色”一点哦,最好以深色蔬菜为主,颜色多样;荤菜在红肉、白肉搭配的基础上,可多点些在家里不常吃到的,比如平时吃鱼较少,可优先点鱼,而且建议点清蒸的,更容易判断是否新鲜。 ➤凉菜可不是所有餐馆都能卖的,需要资质 凉菜不同于热菜。热菜靠“煮沸”这道程序消毒,而像拍黄瓜这种凉菜却只会简单地“洗一洗”。我国对餐馆的“凉菜加工资质”进行了严格的要求。对于《餐饮服务许可证》上没有标明“包含凉菜”或者标明“不含凉菜”的饭店,是不能从事凉菜经营的。 ➤餐馆里的汤不要喝太多 通常餐馆里的汤,每100毫升里就含有1.2~2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。如果一定要点汤,建议点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。
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