白菜饺子

白菜馅
说到白菜水饺，不得不想到“百财”的意思，冬至的一天吃上暖暖的一碗“百财”馅水饺更是养胃生津暖到心窝。
| 猪肉白菜饺子 |

用料
主料：金龙鱼饺子粉500克、清水300克、猪肉400克、白菜600克、韭菜100克、黑木耳10克、大葱1棵、姜20棵
辅料：花生油15毫升、芝麻油10毫升、蚝油2大勺、生抽20毫升、五香粉1小勺、盐3克
做法
1.准备好食材。猪肉馅直接让卖肉的帮忙搅成肉泥，木耳提前泡发。
2.金龙鱼饺子粉加入到厨师机里，加入水。以前为了让饺子皮劲道，我都会加一些盐，这个粉完全没加盐，但擀好的饺子皮也很劲道。金龙鱼饺子粉，色泽自然，触感细腻，精选全球优麦，源自麦芯精华，专为饺子而生。
3.厨师机搅拌大约10分钟，揉成光滑的面团，非常细腻，醒发20分钟。
4.揉面的时候准备饺子馅。大白菜切成碎末，葱姜也切成末，泡发好的木耳也切成末。
5.猪肉馅、白菜末、木耳末、葱末和姜末一起混合，加入所有的调料混合均匀。
6.最后加入韭菜馅拌匀即可。
7.面团搓成长条，切成大小合适的面剂子。
8.撒上面粉，用手掌按扁，边缘薄中间厚。这个粉活的饺子面团，擀的时候不会回缩，
9.擀成边缘薄，中间略厚的面皮，看着很透亮，饺子皮还是薄一点好吃，金龙鱼饺子粉能擀
的更薄点。
10.按照自己的习惯包成形色各异的饺子。我的原则是煮了不破皮，里面馅多多的就行。
11.全部包好，看着很好看。
12.锅里加水烧开，下入饺子煮熟，看着翻滚的饺子变胖就是熟了，水开后大约煮分钟即可