开始给宝宝添加辅食,宝妈们最常遇到的问题就是油盐酱醋这些调味品该不该加,要加多少。在宝宝辅食里添加调味料会直接影响到宝宝的健康和一生的口味。 据“妈宝帮帮帮”了解,《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南(2007 )》中提出,给6~12个月的宝宝制作辅食时,不主动加糖、盐、调味品。油盐酱醋多大加,加多少,我们来看看应该怎么加。 盐 宝宝不吃盐就没劲吗?1岁以内没必要主动加。 要不要加盐是宝妈最常遇到的问题,家里总有老人为了让孩子多吃点就在食物中加点盐,不加盐怕孩子没劲。事实上,对于1岁以内的宝宝来说完全没有必要额外加盐。 根据《中国居民膳食指南(2007)》及国外指南,婴儿1岁以内不建议额外加食盐,而是吃原味食物。对于6-12月婴儿来说,每天需要350毫克(mg)的钠。奶类及其他辅食中含有人体所需要的钠,一般情况下,正常进食的宝宝完全能够摄入足够的钠来满足生理需要。 有些宝宝辅食,比如宝宝磨牙饼干、宝宝面条,因为生产制作工艺,会适当添加一些盐、糖,一定要选择低盐、低糖或无糖,并且其添加量在中国、美国或欧盟要求范围内的。宝妈在选购时需注意。 1岁以上适当添加 对于1岁以上的宝宝来说,已经到了可以吃盐的年龄,但宝妈注意,一定要适量。常吃过咸的食物易导致成年期高血压发病率增加,还会导致上呼吸道感染。 事实上,1-3岁的幼儿每天需要700mg钠(相当于1.8g食盐),比6-12月大婴儿多350毫克。但通常情况下,也完全可以从食物中获取足够的钠,如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等。所以给1-3岁的宝宝加盐一定要少量。 4-6岁的孩子每天大约需要900mg的钠(相当于2.3g食盐),除了食物本身含有的钠,每天摄取1-2克食盐就够了。 6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。 通常来说,1克盐大概是两颗豌豆大小,建议宝妈在烹饪之后再加盐,让盐附着于食物的表面,能增加口感,控制加盐量。 “妈宝帮帮帮”提醒,酱油、鸡精等调味品中也含有盐,所以,如果添加了这类调味品,要适当地减少盐量。另外,宝宝在3岁前,尽量不要接触味精。 糖 糖可以提供热量,但缺乏其他营养素。过多地摄入糖会影响宝宝机体对蛋白质和脂肪的吸收和利用,引起维生素B1的缺乏。糖分摄入过多还会影响对其他食物的摄入,降低宝宝的食欲。过多的糖分还会转化成脂肪,增加肥胖的风险,还易引发龋齿。 “妈宝帮帮帮”认为,宝宝的饮食要“少糖”,1岁以内的宝宝尽量少选择糖果、糕点等含糖高的食物作为辅食。另外,可以的话,在给宝宝制作食物时尽量不加糖,这样不仅能保持食物原有的口味,让宝宝尝试到天然味道,而且还能从小培养宝宝少吃甜食的良好饮食习惯。 另外,木糖醇有助于保护宝宝牙齿,而且甜味不比糖逊色,在宝宝1岁以上,宝妈喜欢自制一些宝宝零食、饼干之类的食物,可以用木糖醇代替糖的使用。 油 植物油能供给热量,给宝宝加油从6个月左右就可以了。 一般来说,在正常饮食的基础上,宝宝每天摄入植物油的量如下:起初加油时,每天摄入半茶匙,相当于2~3毫升;8~12个月,每天摄入1茶匙,相当于5毫升;1岁以上逐渐加量。当然,宝宝越大,拿量勺做辅食的机会就越来越少了,比大人少一些为好。 在植物油中核桃油、橄榄油、花生油、芝麻油都比较适合用来给宝宝食用。 花椒、大料、桂皮等 在给6~12个月的宝宝制作辅食时,应该不加调味品。这里的调味品指的是味精、香精、酱油、醋、花椒、大料、桂皮等。
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