新大同人 吃大同菜

我是一名土身土长的大同人 看到近年来大同的变化 很欣慰，也是一名美食爱好者，宝宝，家庭菜 步入正轨『老大同过油肉』 主料【里脊肉】 配料【大葱，木耳】 制作方法：将里脊肉，切成片后度约一元硬币那么厚 片大小【合适为最好】 将切好的肉片，泡水【15分钟】用手把水剂干后 加入少许盐，搅拌，后加入鸡蛋，淀粉。搅拌 将【配料，木耳解好，大葱斜刀切成片】 做油锅，将腌好的里脊片，下油锅炸了，油温在3成下肉【手放在油上，稍微有点温度为三成】肉片下油滑开，至熟，后把肉捞出，油倒出，炒大葱，蒜片，炒出香气，放醋，盐，味，鸡精，老抽，少加点水放入木耳，肉片一起炒，有生粉就勾芡【土豆粉】 【口味：咸 鲜 醋 香】