预防黄曲霉毒素,防霉是一项关键措施。所以无论是食物还是生活用品,都应当尽量保持干燥低温。
食物:花生、玉米等储存过程中易发霉变质的食物要经常晾晒,一旦发现有霉烂的颗粒应及时清除,以防污染其他粮粒。因毒素主要集中在霉变的粮粒中,所以凡表面长有黄绿色霉菌,或破损皱缩、变色、变质的,都有可能污染黄曲霉毒素。
器具:木质碗筷等常处于潮湿的环境中,容易发霉, 所以基本上2-3个月就要更换。即使是干净干燥的环境中,使用1年也最好更换。
虽然黄曲霉毒素无处不在听起来让你后怕,但只要预防工作做好了,还是可以尽量避免的。