关于蛋，准妈妈怎么吃？

1每天吃几个蛋？既然鸡蛋的营养价值高，是不是可以多吃点呢？新的膳食指南告诉我们：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，推荐每天吃蛋类40-50g，每周吃蛋不超过7个。如果多吃会怎么样？蛋黄中含有胆固醇，吃太多蛋类会导致胆固醇摄入过高，影响心脑血管健康。而且蛋黄中有卵黄高磷蛋白，会影响铁的吸收和利用。 2只吃蛋白，不吃蛋黄？既然蛋黄胆固醇高，那只吃蛋白吧。如果你这么想，就错了。胆固醇对人体合成激素、构成细胞膜都有着重要的意义。因此我们不能谈胆固醇色变，我们需要摄入胆固醇，每天一个蛋黄的胆固醇摄入量不会明显影响血清胆固醇水平。而且蛋鸡蛋所含的卵磷脂、维生素和矿物质主要集中于蛋黄中，因此不要轻易丢弃蛋黄哦！

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2016-07-15 IP未知

好喜欢吃咸蛋啊~

楼主

2016-07-13 IP未知

3白煮蛋？蒸蛋羹？荷包蛋？炒鸡蛋？

作为美食大国的国民，我们会很骄傲地列举出各种各样鸡蛋的烹调，煮蛋、炒蛋、煎蛋、蒸蛋……我们该如何选择？就营养的吸收和消化率来讲：

NO.1 蒸蛋羹、水煮蛋最佳

NO.2 炒蛋次之

NO.3 煎蛋第三

此外，炒蛋、煎蛋容易使摄入的油份过多，准妈妈们需要注意。

4皮蛋、咸鸭蛋、茶叶蛋能吃吗？

☊ 皮蛋属于腌制蛋，不合格的“毒皮蛋”会引起铅、铜等重金属中毒，存在严重的食品安全隐患。准妈妈在选购时需注意包装完整，带有QS标志并谨慎食用。

☊ 咸鸭蛋盐分高的咸鸭蛋，对于容易水肿的妈妈不推荐选用。

☊ 茶叶蛋对准妈妈来说并非禁忌，但要注意食用的频率不宜过高，茶叶蛋中钠含量高，且添加较多的香辛料，对准妈妈养成清淡的饮食习惯不利。

蛋类营养价值高，消化吸收率高，对准妈妈来说，性价比最高的吃法就是每天摄入一个完整的煮鸡蛋哦！

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