孕育养娃神器
原料:面团:面粉200克、玉米面100克、干酵母5克、白糖2克、温水
馅料:菠菜500克、鲜香菇50克、泡发木耳50克、干蕨根粉30克、鸡蛋2个
调味料:花生油30克、香油10克、鲜姜泥10克、无盐虾皮粉、盐
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做法:1. 菠菜、蕨根粉、鸡蛋、泡发木耳、鲜香菇清洗干净;2、蕨根粉用水煮开后停火闷5分钟左右,捞出控水;菠菜焯水捞出;鸡蛋炒至嫩絮状;姜用擦子磨成泥状。3. 菠菜、蕨根粉剁成碎末,香菇和木耳用开水焯透后剁成碎末,加香油、虾皮粉、姜泥、盐充分拌匀。4. 盆里加面粉、玉米面拌匀;干酵母、糖放入不超过35度的温水里搅至溶化,静置5-10分钟后一边用筷子搅拌,一边慢慢倒入酵母水,搅拌成絮状,揉成软硬适度的面团,盖好放置温暖处进行发酵。5. 将发好的面再次揉匀,分成大小均匀的小剂子,揉成饼状,擀成中间略厚两边略薄的皮,加馅,加入粗粮的面团轻轻收口。6. 包好的菜团子,用布盖好饧发至20分钟左右。7. 锅里加水,笼屉里铺上屉布,放入饧好的菜团子,冷水上锅,“中小火”烧开冒气后,继续中小火10分钟即可。
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