花椒不只是“调味料”

花椒不只是“调味料” 一众菜式中，将“麻味”展现得淋漓尽致的是麻婆豆腐，材料不算精贵，味道厚实，被花椒麻过的嘴唇嗖嗖的凉。 当然咯，各路吃货还可以一口说出“夫妻肺片、水煮鱼、花椒盐焗虾……”。 只不过，花椒在调味界混得太好了，以致我们忘了它的医药才能。 中医认为，花椒味辛性温，入脾、肺、肾经，能驱五脏六腑的寒毒。 看似”刺激“的花椒，实则温性食材，还能驱除寒毒。