今天早上起来清蒸了一盘南瓜,没有吃完,中午我回到家突然冒出来要做南瓜饼的念头,于是我洗干净手开始刚起来,先把南瓜用手抓碎,然后打一个鸡蛋放进去搅拌,再加入面粉,在倒入一些温水开始和面。我以前做过一次南瓜饼,可能面和的硬了些,所以烙出来的饼也发硬,不是特别好吃,这次我吸取了上次的教训,特意把面和的软了些。和好面分成四大块,拿来面板、擀面杖,先擀好一张饼,拿出电饼铛,放上油,通上电,把擀好的饼放进去盖盖。然后接着擀好下一张饼,做好准备。 我把先烙出来的饼弄下来一块尝了尝,又甜又香的感觉真好吃,而且这次软硬正好。 一口气我吃了一块,就剩3块了!呵呵!
半分钟左右打开电饼铛,把饼翻个个,饼的一面已经成金黄色的了,继续盖盖,半分钟后再看,另一面也成金黄色了,这样饼就熟了,把它用铲子铲出来继续烙下一张饼。
中午我儿子没在家,晚上把他接回来,他看见桌上的南瓜饼就要吃,给他洗干净手递给他一小块儿,他吃完还要,就这样反复要了好几次。小家伙也很喜欢吃妈妈做的南瓜饼呢!以后要多做些了!
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