无可否认,加了酸奶的蛋糕感觉的确细腻多了.将一般的戚风配方里的水换成酸奶.感觉真的不一样.
这是两蛋法:蛋2个
低粉33克
糖粉35克
酸奶50克(用水是15克)
色拉油20克
预热后放中下层,140度40分钟
没对比没伤害.看看用水与用酸奶的一对比.效果很明显.
请忽略那些大气孔吧.估计是消泡所致,幸好没影响到口感.勉强算是成功的.
左边是酸奶蛋糕,色泽偏白.比较软绵.
右边是一般的戚风,色泽暗黄,看上去比酸奶蛋糕粗糙.
试试吧,的确好吃.一样可以用于生日蛋糕的夹层.弹性和承重能力棒棒的.
一杯酸奶可以做两个六寸或是一个八寸.
举报
