这是那天给两周岁的小朋友做的蛋糕.
味道好不好不太清楚.但宝宝的妈妈好评了.
我想说的是.从这图片中.我看到了关于蛋糕的很多问题!!
首先.看看最下面的果粒.是新鲜的芒果丁.蛋糕 是早上做出来的.结果到晚上小朋友庆祝生日时就变成黑色了.
这是水果发生了氧化反应.
水果会氧化.这一直是头痛的问题.比如香蕉慕斯.时间长了也会变成黑黑的.
小朋友这个是椰汁慕斯.切开时颜色应该是白的.只是果粒不"新鲜"
做给自己吃的那个.是芒果慕斯.果泥加果肉的组合.可想而知.到了晚上吃时因为氧化.整个蛋糕从原来的鲜黄色变成暗黄色.要不是自己做.看到那样的蛋糕也会觉得不"新鲜".
难怪当时有人反应说不新鲜了.唉/我终于明白了.也怪不得别人有这样的评论.
芒果的品种很多.真的不好选择.芒果的成熟程度也会对氧化情况有影响.所以....还是放弃了吧.我也没那个时间.
再做一个蛋糕以后.,完成了这个月的计划就算了.
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