纯手工制作的.自家出品.样子虽然比不上店里的.但味道,材料绝不亚于店里的.
迷上了烤箱,迷上了做饼.
做饼所需的材料比较简单.所以我这烘焙新手就从这里入手了.
材料:黄油70G
鸡蛋二个
低筋面粉80G
提子干约干(喜欢提子的可以多放,)
糖粉60G(很细很细的糖,粗颗粒的不好)
要点一:黄油自然软化.不必打发.如下图
要点二:鸡液分两到三次慢慢加放黄油中.第一次充分混合以后再加第二次.不能有油水分离(如图一)的情况.充分混合以后不会这样.
1.黄油软化,不必打发
2.加放糖粉.筛入低粉(如图二)
3.加入提子干
4.上述材料混合.不要过份搅伴,只是混合就可以.以免粉团起筋.
5.粉团揉成长方体以后冷藏二到三小时.
6.长形粉团切片,约2-3CM厚一片即可.
7.烤盘上垫一片油纸或锡纸.饼干一片片排好.
8.烤箱190度20分钟左右.饼干焦黄即可.
9.放凉可密封保存起来.
我是新手,这个烘烤的时间真不懂把握.饼干在烘烤.心就焦急地等待.
看着饼干焦黄了,也顾不上时间.心忙脚乱地打开烤箱.
结果饼干还没熟透,只是表面焦黄.
所以好几次都没有烤熟.
但我喜欢做.喜欢看到成品出来美美的样子.也喜欢听到别人的赞美.
"很好吃"这样说一句,我就满足了!
下其预告:姜果汁饼干
更多>>
更多>>