＃我是宝妈特工，让宝宝“笑得好”我有妙招＃乐于参与的牛栏宝宝
食得好,睡得好,才能笑得好.息息相关却一不可!
每个妈妈都在为宝宝的吃喝拉撒努力着.我也不例外.
食得好睡得好这是有强健体魄的关键.前提条件得到满足以后.宝宝如何才能笑得好呢?
我认为,满足宝宝的好奇心,让他充份参与他所好奇的事情.当好奇心得到满足以后.成就感满满的.在这过程中还能学到知识.一举两得.所以我很赞成宝宝亲自参与.爱动手是个好习惯.
今天要做的事情是揉面团.记得小时候自己就特别喜欢玩面团.和玩沙子是一个道理.乐不知疲.
牛栏宝宝,美食也离不开牛栏奶粉.
面团材料:高筋面粉120G,低筋面粉30G,酵母5ML,砂糖25G,盐2.5ML,蛋液15ML,牛栏奶粉6G,水80ML,黄油15G,
内馅材料:肉松100G,芝士,蛋饼适量
做法:1.上述面团材料除黄油以外全部混合,先加液体部份,后加固体.揉成团以外加入黄油继续揉.达到扩展阶段开始第一次发酵.(所谓扩展阶段,也就是取一小团面粉,能拉出薄膜)
2.面团盖上保鲜膜.室温28度,发酵1小时.面团2.5倍大.用手指沾一点面粉,在面团上按一个小洞,面团不回缩,证明第一次发酵完成.
3.排气,称重,分五份.滚圆.盖上保鲜膜.开始中间发酵15-20分钟.
4.整形是面包烤好以后好不好看的关键.第一次试做,手艺不好,简单的圆形开始.
整好造型的面团放烤盘上准备最后一次发酵.温度38度,温度80%.约40分钟的时间.
当然,宝宝还不懂操作.但让他参与.从小培养他的动手能力.让他慢慢学习.想吃就自己做.而且能做.
美食,不只是外卖有.自己也可以做.从小给他们灌输这样的观念.希望宝宝们以后不要太懒.动不动就美团.外卖.多不健康啊.牛栏宝宝,应该是健康宝宝.
准备开吃了,面包切开可以加入肉松,蛋,或菜类,水果类.
嘘,,,,因为整形的时候面团太粘了,我根本无法加入馅料,所以烤好以后手动加.请别见怪.
看,宝宝吃得可高兴了,因为他们参与其中.面包是他们有份帮忙做的哦.即使这次做得不成功,但他们也一样会觉得好吃.自己做的什么都好吃.
谢谢宝宝们的积极配合,虽然失败了,但他们都说好吃.这就是我继续烘焙的动力.
举报
