周末,热死人的节奏,不知道想吃点啥,问儿子,儿子说,吃面条。好,面条就面条。我们家是北方人,一家人都爱吃面条。基本上三天两头的吃面条。夏天热,不想吃热汤面,就想着来点打卤的。翻了翻食材,家里还真没什么可以吃的了。就着食材,做香菇肉丁面吧。
听起来很简单,但还真是第一次做。网 上大概搜了一下方法,就开始了。
手擀面,煮熟备用。
煮面的时间来处理食材。胡萝卜切丁,肉切丁放点料酒,干香菇泡发切丁。如果有黑木耳也可以泡发了放点,但家里没有了,就没放。
起锅,葱花下锅出香味,把肉丁放进去。肉丁爆香,翻炒,然后把胡萝卜丁和香菇丁放进去,放少量醋酱油鸡精调味,加上水闷两分钟至成熟。
最后,把香喷喷的卤放到过凉的面条上,再放点黄瓜丝当菜码,就可以大快朵颐了。
第一次做,味道还不错,儿子表示,妈妈做的实在是太好吃了。
开心!
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