今天中午就吃很多人钟爱蛋炒饭，易做，处理剩饭不错的方式。可以搭配各种食材，混合出丰富的味道。除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。
米饭放进锅，中间挖个小洞，放一点油，鸡蛋打了放进去
把饭搅在一起。因为这样就能保证每颗米饭上都沾有蛋了。米饭才能粒粒金黄，口感上会更好吃。
饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好…………
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