我不是一个善于在厨房经营的人,对厨房电器日新月异的更新换代总有一种跟不上趟儿的赶脚。我在网上认真搜罗了一下,按照用途,现代厨房电器大致可分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五大类。
——食物准备类包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。 ——食物制备类包括榨汁机、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器、料理机等。 ——食物烹饪类包括气电一体炉,电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器(多士炉)、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅、豆浆机等。 ——储藏类包括电冰箱、消毒碗柜、红酒柜等。 ——厨房卫生类包括洗碗机、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。首先出汁率、出粉率要高。无论是压榨汁液,还是打磨粉末,都应该遥遥领先其他单品。出汁率、出粉率高,意味着食物利用率高,不会造成营养浪费。打汁和磨粉都离不开刀。刀片是料理机很重要的部件,我希望料理机的刀片能够采用高硬度的合金钢之类材质,安全耐用且不会析出有害物质,也不会因为用久了需要打磨或更换,并且打坚硬一些的食物也完全没问题。刀片在打磨食材的时候,力度要恰到好处,不会造成营养流失。
其次,我理想的料理机还要噪音小一些,机身稳定一些。我们家现在用的豆浆机,每次工作的时候都会发出很大的噪音,甚至会吓得宝宝哭起来。隆隆的声响外加机身随之而起的不稳定,我都担心它会把自己转晕转倒。所以,这台料理机应该具备合理的减震系统,可以很轻柔地、稳稳地完成打汁打粉过程。
再有,既然是多功能的料理机,那么操作就一定应该简单再简单。只要将原料放入机器,所有的操作只需一键完成,打好的豆浆是熟的、打好的果汁是无渣的、打好的肉馅是看不出原料的,打好的刨冰是细碎的,大打好的干粉是完全无颗粒状的,总之,它制作出的东东就是人们想要的。预约功能一定要有,
制作完成后的清洗也是一大考验,最好具有自动清洗功能,只需将清水倒入容器中,拧紧刀盘,让料理机进行十几或几十秒钟的瞬间运转,就可以清除刀刃以及内壁上的食物杂质,并且清除残留的味道。清洗后可以继续榨其他的物料,不会影响下一所制作食品的原味。使用完毕后,启动自清洁还自带烘干功能,省去了洗碗布擦拭的步骤。总之,不需要人工过多干预。
现代化的快生活,让我没有时间去琢磨食谱,更没有时间去研究什么和什么搭配最有营养。所以这台料理机最好有wifi物联功能,可以推荐搭配好的营养食谱。并且这个食谱是根据用户需要量身定制的,比如我最近感觉有些上火,输入上火二字即向我推荐降火的果汁搭配;又比如老妈近来感觉血糖有上升趋势,料理机就会给我们推荐一些降糖的饮食,如打磨黑芝麻糊之类......推荐食谱之后还要同时兼具一键下单功能,将新鲜果食材送货到家。因为有wifi物联功能,料理机的软件部分还能不定期升级,满足用户不断变化的新需求。
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