看冷柜就知道你家的食物新鲜不新鲜！

   要想食物保鲜，冷柜就成为必不可少的家用工具。那是不是所有的蔬果都放进冷柜就能够新鲜了呢?如果不是，要保持蔬果真正的新鲜需要怎么做呢?首先我们要了解一下，冷柜保鲜食物的原理：冷柜主要是以其低温使食物保鲜，低温对食品有以下三个作用：
    冷柜宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冷柜的制冷能力。一般要求冷柜与周壁的距离不少于10厘米。

 

    放在冷柜的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冷柜中的其他食品。

    放在冷柜里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

    需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

   冷柜里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。

    吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冷柜里储存，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

    冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好，以减少营养互的损失，并保持原有的风味。若用热水浸泡，则会使冷冻食品的营养素及香味损失。

    普通冷柜要定期除霜(自动除霜冷柜除外)，最好用二氧化氯消毒剂再擦拭一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冷柜内的异味。

   
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如果说客厅是一个家庭的面子，那么厨房就是一个家庭的里子！通过家里冷柜的状态就能看出这个家庭对待饮食的态度~     因此，学会这些让冷柜更保鲜的小方法不仅能让家人吃得放心，也能让生活更有品质~

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