妈妈味道的酱烧鸭

 上大菜来了，妈妈出品的酱烧鸭，我本人以前是不怎么喜欢吃鸭的，喝鸭汤的，觉得吃不下去的，只是对卤味的鸭子还是可以接受的，喜欢吃的。自从吃过妈妈做过的这个酱烧鸭后，就觉得太好吃了，味道很足的，辣中有点甜，花椒的香味一直都在吸引着你。今天有口福的，妈妈做了好吃的酱烧鸭了，我可是在旁边认真的学着，以后自己有空试做看。

基本的作料备齐，还有花椒哦，图片没拍上。这些作料就可以了，
没有加太多的，原汁原味的好。



鸭子先要焯水的，去除血水就可以了。
锅里加油，把姜，辣椒，花椒煸炒，加入鸭子一起炒香。



炒后就加入盐，味精，糖，老抽上色，加入水，没过鸭子，小火慢慢的烧，烧的时候加入蒜。




小火把鸭肉烧的比较烂了，就可以了，鸭肉可以不要烧的太烂的，
那样就没有嚼劲了。

看着这个颜色就觉得好吃的，味道真的不错的，妈妈的烧出来的味道太赞了！