每天下班都要给宝宝做饭,有时不知道做什么好,就提前网上查好,回家做给宝宝吃。今天这个鸡腿排好像比较简单易做。
材料:鸡腿、芝麻
调味料:盐、料酒、糖、生抽、黑胡椒粉、大蒜
做法:1. 鸡腿去骨
2. 用叉子在鸡皮上叉洞,方便入味更防止鸡皮收缩。
2. 加盐、料酒、糖、生抽、黑胡椒粉和蒜泥(半个蒜)拌匀腌制 2 小时以上(也可以冰箱冷藏过夜)。
3. 平底不粘锅不放油,中小火加热。
4. 鸡腿肉皮向下放入,将皮煎至微焦,油脂渗出。
5. 翻面再煎至肉变色。
6. 淋入一点点开水,盖盖焖至水分蒸发。
7. 转中火,翻面至皮向下,煎至表皮金黄酥脆。
8.出锅切条,撒黑胡椒碎和熟芝麻即可。
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