干锅鱿鱼丝

主料:鱿鱼须500克 辅料:芹菜，洋葱，蒜子，耗油，蒸鱼豉油，老干妈豆豉酱，鸡精，白糖，胡椒粉，干辣椒节，白芝麻，料酒，藤椒油，花椒，孜然粉！ 1、首先我们将鱿鱼解冻！然后将鱿鱼摘洗干净，去掉肚子里面的墨囊和软骨，切掉眼睛！放到水里冲洗干净！最后将鱿鱼 每根须都切开备用！ 2、芹菜洋葱切丝！蒜子切成蒜片！ 3、锅中放水将鱿鱼须焯水后捞出！将水倒出，放入色拉油烧至7成热后，将鱿鱼须炸至外表酥脆。 4、锅中留底油，放入芹菜洋葱，干辣椒节，蒜片，花椒爆香，下入老干妈豆豉酱，耗油炒香后，下入炸好后的鱿鱼须！翻炒均匀后，烹入料酒，蒸鱼豉油，加入适量鸡精，白糖提鲜，胡椒粉去腥！翻炒均匀！加入孜然粉，藤椒油！ 5、干锅底部垫芹菜洋葱丝！将炒好后的鱿鱼须盛入干锅里，撒上白芝麻！放在酒精炉上就可以上桌