让孩子好好吃饭为什么会这么难？

 民以食为天，“吃”是人类永远的话题，而孩子的吃饭问题更是让做父母的我们，操碎了心。包括我在内，相信90%的家长都经历过下面几个场景

1. 孩子到点了就是不吃饭

2. 好不容易吃饭了就是不吃菜

3. 好不容易吃菜了，没嚼两口又全吐出来了

别笑，中招了吧？

孩子的吃饭问题，一次又一次挑战着我们的耐性！让孩子吃饭，成了我们每天都要打的一场硬仗，好言相劝？武力威逼？满汉全席？任你软硬兼施，花样百出，孩子就是“金口难开”，费尽心思作的一顿顿美餐，最后都石沉大海。让孩子好好吃顿饭怎么就比登天还难呢？

针对这些问题某些心理学作家出了解释，@吃饭是本能，要遵循本能，不吃就是不饿，饿了自然会吃。

 @某些营养学大V又说了，要做营养配餐，色彩鲜艳点，引起孩子的食欲，孩子就吃了。

 @某保健品厂家又逼逼了，孩子挑食偏食就喝，娃** 喝了娃**，吃饭就是香。

 @某坐堂老中医一把脉，“胃有虚火，饮食不周”两付汤药下去，积食消了，自然就吃饭了。的确，孩子不吃饭，一定有很多因素，可能是他真的不饿，也可能是没有食欲，当然也有可能是孩子病了，身体不适等等。但是如果这种厌食，挑食，偏食的现象每天都在重复呢？那么排除了以上的因素之外，到底是什么导致孩子对食物产生了抗拒呢？

是因为从来没有人系统的告诉孩子食物是什么？如果孩子连自己吃下去的是什么都不知道，那么怎么可能不抗拒呢？这就好比我们去餐厅用餐，而菜单上只有序号，和一些模糊的图片和文字，这时候服务员非常真诚的给你推荐，吃1号餐吧，吃了就能长大个儿，吃了就能睡得香。请问你会点餐吗？

当我们把热腾腾的番茄炒蛋端上餐桌的时候，我们首先应该告诉孩子，

@什么是番茄？

@番茄为什么是红色的？

@一颗番茄从发芽到结果要经历哪些过程？

@吃了番茄我们的身体会产生什么变化？

@我们甚至可以带着孩子去超市，去菜市场，告诉孩子番茄有多少品种，怎么才能挑选到好吃的番茄。

@我们也可以让孩子也参与到做饭的过程中来，哪怕只是帮妈妈洗洗菜，做最简的处理等等。

通过对一种食物的全面了解，不单单可以帮孩子建立起探究事物的思维模式，更重要的是可以让孩子在参与的过程中建立一种正确的营养观，进而产生对自己的健康主动管理的意识。这就是今天我想和大家说的“食育”理念。

日本是全世界最早提出“食育”这一理念的国家。早在13年前，也就是2005年，日本就颁布了《食育基本法》。

在那个时候，日本人的生活节奏越来越快，以清淡为主的日本传统饮食习惯受到“洋快餐”的极大冲击，人们普遍蔬菜摄入不足，脂肪摄取过度，饮食习惯混乱。《食育基本法》把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在幼儿园，中小学普及推广。13年的食育推广，让日本这样一个自然资源贫乏的国家，变成了世界上最长寿的民族。

到2010年度，日本要实现食育推广的主要目标有：关心食育的国民达到70%～80%；不吃早餐的国民，儿童从4%降到0%，20岁一代男性从30%降到15%；具有食品安全具体知识的国民达到60%。在政府引导、法律保障的良好氛围下，通过有计划、有组织地全面开展食育工作，日本国民体质也日渐得到提

很多人对食育都有一个误区，认为食育就是营养教育，但食育的核心并不是教孩子吃什么有营养，吃什么可以强壮体魄。

而是让我们正确的认识到食物的不同属性，不同特点，学会用食物的营养搭配来维持我们身体的平衡，是一种管理健康的能力，也是最基本的生存能力。而要想获得这种能力，孩子要调动自己的各种感官，这样就无形中提高了孩子的观察能力，思考能力，分析能力，动手能力，管理能力，沟通能力等等，英国的校园菜园计划中，明确提到“食物教育教给我们的是人生中最重要的一个技能，其堪比语文数学”。

这点可能与我们的传统认知大相径庭，我们往往认为孩子只要在学校好好学习文化知识就好，殊不知孩子在童年掌握烹饪这个技能，对其成长有不可估量的益处。

从今天起我会把我在日本学到的各种食育知识和实践方法推荐给妈妈们，希望通过我的努力，能让更多的妈妈，更多的家庭，更多的幼儿园，学校乃至全社会，推广食育，让我们的孩子更加健康快乐的成长。

如果你有什么疑问或者意见，就给我留言吧。