鲜虾蒸水蛋

做法：

1、虾去头去壳去虾线。

2、鸡蛋磕开打散。

3、加入鸡蛋液两倍的白开水，放少许盐，打匀。

4、放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。

5、入蒸锅大火蒸8分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。