土豆炒牛肉

 最近新学了一道菜--土豆炒牛肉，昨天晚上我们就试做了一个。感觉还不错。跟大家来分享一下吧。
1.备牛肉
2.牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水
3.备豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂
4.坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色
5.牛肉沥干水分，入锅上糖色
6.锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫
7. 加料酒
8.放炖肉料包 山楂
9.另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。
10.土豆洗净去皮 切成滚刀块 土豆入开水焯制，10秒后捞出
11.土豆入锅中小火炖20左右分钟即成