蒜苗,就是大蒜的幼苗,一般冬季栽培在温室中,蒜叶呈嫩黄色,质地也比较柔嫩。它富有清香味,辣味不浓。而且蒜黄有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用,常食蒜黄还能延缓衰老;它还有有效地预防铅中毒的作用,除风湿,破冷风,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。因此很适合人们吃,大人、小孩都可以吃的。常见的家常做法有蒜黄炒肉,蒜黄炒鸡蛋等。今天中午我做了一道蒜黄炒鸡蛋,现在向大家展示一下:
第一步,把买来的蒜黄择好、洗净、切成小段。
第二步,拿来三个鸡蛋磕碎,打入碗中搅拌均匀。
第三步,锅里放入适量食用油,烧热,把搅拌好的鸡蛋倒入锅中煎好。
第四步,鸡蛋盛出来后锅里再放入适量的食用油,烧热至四五分熟后把切好的蒜黄放入开始翻炒。
第五步,翻炒2-3分钟后把煎好的鸡蛋倒入继续翻炒。
哈哈!加入适量的盐,再翻炒2-3分钟后美味可口的蒜黄炒鸡蛋就可以出锅了!上图:
我家宝宝超级爱吃这道菜哟!
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