豆渣蛋饼

周末的时候在家用豆浆机打的花生豆浆，香浓可口。
可是滤掉的豆渣，扔掉又觉得很可惜。
想着，家里有面粉，电饼铛，做一回豆渣蛋饼吧。

食材：豆渣，面粉，鸡蛋，葱花，盐，食用油。
步骤:
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，葱花切碎，加入面粉，盐等搅拌均匀。
2、将少量食用油放入电饼铛中，倒入准备好的豆渣，合上盖，煎四五分钟。
3、反过来，再煎四五分钟，这样就可以吃啦。

豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。特别适合厌食肥胖或者营养不良的儿童和老人食用。