动物肝脏给宝宝补铁

 说起给宝宝补铁、补血的食材，妈妈们肯定都会说到肝泥。今天嘛嘛特别选了这个题目，看看各位麻麻们对动物肝脏了解多少。有人说肝营养丰富，有人却说肝脏有毒。动物肝脏到底好不好，宝宝能不能吃？选择哪种肝脏吃好呢？
首先来看主要营养素。 　　在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。 　第二，再看胆固醇含量。 　　总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。　　第三，看看矿物质含量。 　　首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.59倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。 但是，嘛嘛更经常买猪肝给宝宝食用。因为，嘛嘛自己偏爱吃猪肝。