对于我这地道的北方人来说,有一段时间不吃面的话就会特别想念,这不最近由于单位里忙,回家的也晚,都好长时间没有吃面条了,实在有点嘴馋了,趁着今天下班时间早,从市场买了一斤手擀面条,准备回家给自己做个西红柿鸡蛋面来犒劳一下自己,由于其他的食材家里都有,所以买好面条就直奔家里,到家洗好蔬菜和西红柿,切好放在盘里备用。
首先准备好食材:手擀面条,西红柿,鸡蛋,盐,香油,老姜片。
准备好所需要的材料后,就开始做面条了:
1、西红柿切片,鸡蛋打散加少许盐,姜片切碎,放碗里备用。
2、开火放上锅,倒入油烧热油锅热油,倒入蛋液炒成蛋黄,盛出。
3、取锅,油要烧热,倒入蛋液炒成蛋黄,盛出。
4、放油,煸香姜碎,下西红柿炒至出水,再下蛋花,可调入些许白砂糖。
5、加适量水煮约5min,调入盐、酱油等,盛出。
6、另取锅,将面煮熟,倒入汤碗中,撒上葱花即可。
一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面就出锅了,是不是很美味呢!
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