第一次做酱牛肉

 本人很喜欢吃肉，真是无肉不欢的那种人，但是现在外面卖的食物多半又很担心卫生和安全问题，没办法，只得学着自己做些好吃的。今天一早去市场买了牛腱子肉，打算做酱牛肉，以前没有做过，希望能一次成功，百度了菜谱制作过程，觉得还是信心满满的。 1.牛肉切大块洗净泡水俩小时，然后在热水中焯一下。
2.准备作料，姜片，葱，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，辣椒，丁香，冰糖，老抽，生抽，豆瓣酱，盐。
3.将牛肉和以上作料放入锅中，加入足够多的水。
4.大火烧开，小火慢炖三个小时。
5.炖好的牛肉和汤料一起倒入大碗中放至凉透。
6.取出牛肉切片即可食用。
虽然第一次尝试做，但是味道还是不错的。