世界杯如火如荼进行中！激情看球当然要配下酒神器啦！冷吃牛肉是最好的选择了。冷吃牛肉是我最喜欢的自贡菜之一，这个或许不是正宗的自贡做法，但是味道那是杠杠滴！
冷吃牛肉
·· 用 料 ··
牛肉 干辣椒 大葱
料酒 盐 姜 蒜 青花椒
花椒面 辣椒面 五香粉 盐
味精 糖 白芝麻
·· 做 法 ··
1 | 牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟。
2 | 腌制牛肉的时间里，我们来准备配料。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状。
3 | 锅里放油烧热，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到颜色变深。
4 | 改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可。
5 | 上桌！
·· 小 贴 士 ··
1 | 一定要没有节操的放干辣椒，这个菜我觉得吃起来香就是因为在辣椒里面寻觅牛肉。
2 | 我个人喜欢放很多糖进去。
3 | 牛肉缩水厉害，切丝的时候不用切的过于小。
4 | 牙口不好的童鞋，牛肉少炒一会儿吧，别太干。
··作 品··
基本上一袋辣椒都搭进去了，仍然没有达到那种在辣椒海洋里找牛肉的感觉，只能安慰自己，自家吃，肉多，实在。五香粉、花椒面，你也分不清什么香味，只想一口接一口！再来口酒🍷 干杯
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