泡菜君出大招！教你做泡菜水，60年老泡菜水，你见识过吗？

　　泡菜，尤其在咱们四川，一直以平民化的姿态出现在百姓餐桌上。今天介绍的泡菜母水，是我外婆传承下来的，我母亲去年过的花甲大寿，因此，不敢妄言百年泡菜母水，以母亲的年龄为标准吧，六十年。那时的岁月，是个物质匮乏的年代，泡菜成了每日所食的惟一菜品（且不一定能日日供应得上）。那时，泡泡菜也没现在这么讲究：一壶井水、一把粗盐，泡出了一家人的辛酸。多年传承下来的泡菜水，随着时日的递增，所蕴含的是几代人对家的归属及渴望。

　　泡了60年的老泡菜水，你见识过吗？

　　今天就让泡菜君，来分享关于四川泡菜那些你必须知道的事！

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