说一下教程哈,因为我做的时候没有拍照就大概说一下。
把里脊肉切成跟手指差不多粗的长条,洗干净。里面加入盐,胡椒粉,蛋清腌制十分钟左右。腌制好以后里面加入淀粉,(让淀粉把腌好的肉都裹一层,肉自己可以分开那种,干干的)然后热油炸两边第一遍炸两分钟左右吧炸熟,第二遍是把它炸成黄色。炸好之后锅底留油(跟平时炒菜时差不多)油热之后倒入番茄酱(我是用的海天小瓶的,一斤肉一小瓶)等番茄酱化了加入一把白糖(想吃酸点的就加一把想甜就多加点,看个人口味)糖化了就加入炸好的肉,翻炒至全部都上色就可以出锅了,上边放点芝麻就大功告成了。超级简单吧。还可以用这个方法做糖醋鱼