食物中毒是我国儿童意外伤害死亡的重要原因之一。宝宝肠胃发育尚未成熟,很容易出现不适症状。那么我们该如何辨别孩子是不是食物中毒了?怎样预防食物中毒呢? 1.认真查看食物保质期 选购食品注意检查生产日期和保质期限,不买过期的食品。定期清理冰箱里的食品,过期食品要及时清理。给宝宝吃东西前也要注意查看包装上的生产日期。不能存在侥幸心理,以为食品只超过保质期两三天问题不大。如果拿不准食品是否过期,最好不要给宝宝吃。 2.不吃不认识的野菜和蘑菇 很多妈妈认为野菜和野生蘑菇纯天然无公害又营养,于是喜欢在各种野菜和蘑菇上市的季节去自行采摘或者购买回家食用。而这往往是引起食物中毒的主要原因。对于一些来历不明的野菜,特别是菌类食物,最好不要贸然食用,否则容易引起食物中毒。而且有很多毒性很强的菌类,长得和食用菌很像,普通人难以分辨。 3.正确烹调食物 有些食物本身含有一定毒素,需正确加工才能安全食用。比如:扁豆中含有对人体有毒的物质,必须炒熟焖透才能食用;生豆浆中也含有体难以消化吸收的有毒物质,必须加热到90度以上才能喝。 4.正确储存食物 掌握不同食品的储存条件,比如有的食品要求冷藏,有的要求冷冻,不按要求储存易引起食物变质。已经买来的食品要尽快给宝宝食用,不要长期放在冰箱里。 5.少吃剩菜剩饭 饭菜要尽量现做现吃,不要一次做太多。最好不要给宝宝吃剩饭剩菜,更不要给宝宝吃隔夜的饭菜。如果必须要吃剩饭,一定要热透。 6.少买熟食 熟食非常容易变质,最好不要图省事去直接购买熟食,因为你无法确认熟食是什么时间制作的。 7.腌制食物要少吃 平时少吃腌制的食物,因为腌制的食物其中亚销酸盐含量非常高,如果食用过多易引起食物中毒。吃腌制的食物更要注意其是否腌透了,尤其不要吃才腌制10天以内的腌菜。 8.做凉拌菜有讲究 日常在吃凉拌菜的时候一定要尽量选择新鲜的蔬菜,要用水洗净,开水烫泡以后加盐、酒和醋等拌好食用。最好是用水烫过之后才食用。 专家说预防食物中毒的关键在于注意饮食卫生 北京307医院中毒救治科专家张鹏提醒大家,预防食物中毒的关键在于牢把饮食观,注意饮食卫生。首先要选择新鲜和安全的食物;食物烹饪加热;做好的熟食要立即食用;经储存的熟食品,食前要彻底加热;避免省食品与熟食品接触,不能用切生食品的道具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放;其次,不吃腐败变质的食物,如变质银耳、霉变甘蔗等。再者,不要购买、采摘和食用有毒的食物,如发芽土豆、河豚鱼、毒蘑菇等。 食物中毒发生后,妈妈该怎么做? 立即让宝宝停止食用任何可疑的食物。 保留可疑食物样本,如果宝宝有呕吐或腹泻,应保留好呕吐物和排泄物,以便医生及时准确查找原因,对症处理。 马上叫救护车。同时可采取一些自救措施,如催吐。如症状不严重,可多饮温开水或稀盐水,然后用手指或筷子刺激宝宝的舌根部、咽后壁催吐。
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