“英国开征肥胖税”,你听说了吗?下午回家的路上听到广播里讲英国要开征肥胖税,第一想法是这是为了帮助肥胖者减肥,针对肥胖者实施的政策?难道是对新营养学的实践?出于对碳足迹的考虑?可是如果真的这样做就是对人的歧视了。晚上到家搜了下新闻才知道是为了向肥胖宣战,将对生产含糖饮料的企业征税。
肥胖目前在全世界呈现流行趋势,既是一个独立的疾病,又是Ⅱ型糖尿病、心血管病、高血压、脑卒中(中风)和多种癌症的危险因素,被世界卫生组织列为导致疾病负担的十大危险因素之一,的确应该引起足够的重视。可以引起肥胖的因素很多,单纯的控制含糖饮料有用吗?
一方面肥胖的发生有其自身原因,比如遗传因素。多项研究表明单纯性肥胖具有遗传倾向,肥胖者的基因可能存在多种变化或缺陷。其次还有其他疾病和药物因素。继发性肥胖,是由内分泌紊乱或代谢障碍引起的一类疾病,约占肥胖病2%~5%左右。此外,最重要的还是总热量摄入过多,体力活动过少。目前,绝大多数的肥胖都是由于总热量摄入过多,体力活动减少而引起的。不吃早餐导致其午餐和晚餐时摄入的食物较多,导致一日的食物总量增加;膳食模式的改变,高蛋白、高脂肪、低膳食纤维的摄入引起能量的超标,加之随着现代交通工具的日渐完善,职业性体力劳动和家务劳动量减轻,人们处于静态生活的时间增加,较低的运动量导致摄入热量大于消耗热量,使富裕的热量在人体内转化为储备脂肪,从而导致人体发胖。
我们都知道,给身体供能的营养素有三类:蛋白质、脂肪和碳水化合物(包括糖)。其中脂肪产热量最高,每1克可产热9千卡,蛋白质和碳水化合物每1克可产热4千卡。单纯的控制含糖饮料仅仅是饮食中的一个方面,不能从根本上改变肥胖率高的现状。能量摄入多于消耗是肥胖的根本成因,想要控制肥胖病,控制总能量才是关键。即饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量,使机体造成能量的负平衡,直至体重恢复到正常水平。
想要控制肥胖的发病率,必须坚持预防为主,从儿童、青少年开始,从预防超重入手,并终生坚持。同时采取综合措施预防和控制肥胖症,积极改变人们的生活方式。包括改变膳食、增加体力活动、矫正引起过度进食或进食不足的行为和习惯。鼓励摄入低能量、低脂肪、适量蛋白质和碳水化合物,富含微量元素和维生素的膳食。控制膳食与增加运动相结合以克服因单纯减少膳食能量所产生的不利作用。二者相结合可使基础代谢率不致因摄入能量过低而下降,达到更好的减重效果。积极运动可防止体重反弹,还可改善心肺功能,产生更多、更全面的健康效益。(来源于网络)
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