第一次做蛋糕

你下载个下厨房，上面有配方比例。然后注意事项有，打蛋盆子一定要无水无油的状态，蛋白打发干性状态，就是打蛋器捞起有个尖头，如下图。最后蛋白分三次加入蛋黄搅拌。绝对不能一次放进去搅拌。三分之一三分之一的加，用炒菜一样的手法翻拌，翻拌均匀了再继续放进去三分之一蛋白，以此类推，直到全部翻拌均匀。最后桌子上震几下，震掉大气泡，入烤箱，温度要看你家的烤箱脾气，我家的我一般用150℃，烤40分钟。而且要再翻拌蛋白蛋黄的时候就要预热烤箱，一般预热15分钟即可

蛋白要打到打蛋头提起来出现三角形，我一般在面里放2-3克泡打粉