孕育养娃神器
孩子爱吃外面卖的那种小笼包和馄饨，我自己试过几次馄饨，肉馅都太硬了，我加的水也很多了，可是肉就是发硬不爱吃，外面卖的那种肉馅是怎么做到又软又蓬松的，应该加什么东西
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是，我每次打肉也都是发硬
买点地瓜粉放里面，保证嫩
加鸡蛋，，
楼主可以关注下吗？
放鸡蛋淀粉就好了
我看评论里都没有一个说加生粉的。用生粉，鸡蛋拌。腌一会儿
肉馅加好所有调料后，要给肉馅打水。每次加一勺水（吃饭的勺子），顺着一个方向搅拌，水看不到了，肉馅发黏，就加下一勺水。直到最后肉馅再也打不进水，稠粥状就可以了。原理是肉馅里的蛋白吸水膨胀起来，肉就嫩了。
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