早上预报了今晚吃烤鲈鱼,有宝妈要求上图、上教程,那就赶紧给你们上吧!
鲈鱼洗净,身上划几刀,用料酒、盐、生姜、生抽盐渍,保鲜膜包好放冰箱冷藏几小时。
吃饭前一小时,各种配菜洗净切好,铺在盘底。配菜有花菜、娃娃菜、金针菇、油豆腐、土豆、茭白、洋葱等。
然后把鱼下油锅煎至两面微焦,放在菜的上面,洋葱可在鱼的上面和下面都铺一些,可以去去腥。
煎鱼的油里倒入蒜泥(蒜泥要多一些),爆香后,连同刚才腌鱼的调料一起倒入一个碗里,再酌情加入海鲜酱、黄豆酱、蚝油、白糖,拌匀。
然后把调料酱均匀地浇到烤盘的菜上。用锡纸把烤盘包好,入烤箱烤四十分钟。
打开锡纸撒入葱花和香菜,再包好锡纸闷一会儿,然后就可以开吃啦!
更多>>
更多>>