材料:鸡蛋6个
牛奶100ML
蛋糕粉210ML
玉米油100ML
绵白糖110ML,如果普通白糖70ml
白醋或者柠檬汁5滴
准备两个比电饭煲小点的盆,一定不要有水滴,一个装蛋黄,一个装蛋白。蛋黄蛋白分离(蛋白不可以有一点蛋黄,否则蛋清打不起,我是用碗一个个打,一个个倒进盆里)。
先把1/4糖,玉米油,纯牛奶倒进蛋黄搅拌,再把蛋糕粉倒进去一起搅拌
把醋倒进蛋白里面,糖分三次倒进去打发,直到可以竖起来,分三次倒进蛋黄用炒菜方式搅拌(这个手法关系到蛋糕松不松),电饭煲预热,抹点玉米油,然后倒进去震几下,用湿毛巾盖住电饭煲孔,煮25分钟,保温15-20分钟,把电饭煲反扣碟子,切开可以吃
我上一个贴子适合我家的小电饭煲
这个是大点电饭煲的