胡萝卜是大家都非常熟悉的一种蔬菜,很耐贮藏。它可以抗癌,有地下“小人参”之称。其食用方法更是广泛,可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制、煲汤等。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。
今天我给大家介绍的是我们潮汕的特色小吃:潮汕菜头丸(即是胡萝卜丸)和胡萝卜焖牛肉~
潮汕菜头丸
材料:
胡萝卜、葱、姜、豆渣、鸡蛋、盐、五香粉、味精、料酒、面粉、色拉油 做法:
1.将胡萝卜清洗干净,用插板将胡萝卜插成丝,葱姜切末装入盘中待用
2.将豆渣放入盘中待用。
3.将胡萝卜丝,豆渣,葱姜末,鸡蛋,精盐,五香粉,味精,料酒放入容器内。
4.加入面粉,搅拌均匀,成面糊状待用。
5.热锅放油,烧至五成热时,将面糊挤成丸子状,下入油锅中炸。
6.将胡萝卜丸子炸成金黄色时,并漂浮在油面上。
7.捞出,控净油分,装入盘中即可。
好啦,香喷喷的潮汕菜头丸就出锅啦~最近看舌尖的亲们都知道了我们潮汕的蚝烙,只可惜蚝烙用不上胡萝卜,否则我就给大家做一道了,哈~潮汕特色小食很多哦,亲们要是有来玩的话,一定不要错过哦~
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