国外最新研究显现,维生素E能起到阻挠肝安排老化的效果。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素E。其间坚果中的布衣贵族—“葵花籽”是很好的选择。
葵花籽含有丰厚的油脂,脂肪含量达到49.87%,主要为不饱和脂肪酸,有下降血液胆固醇的效果。所含丰厚的VE可安靖情绪,避免细胞变老,防止心血管疾病。其间的铁和叶酸也很丰厚,可防止贫血,富含的B族维生素和镁、锌等矿物质,有治疗失眠、增强记忆力的效果。吃葵花籽的时分注意尽量选择没有用盐炒的。
中医以为,五色归五脏,“青色入肝”,绿色食物能有利肝脏代谢,还能消除疲惫、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的效果,比方西兰花、菠菜、青苹果等。
方法:菜花or西蓝花隔水蒸(但是西蓝花营养价值更高,且每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。)
1、虾米用温水浸泡十五分钟。
2、西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米。
3、西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。
阐明:最健康的西兰花烹饪办法被公以为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大极限保存养分。蒸西兰花不该超越5分钟。若有较难熟的根茎,主张提早2分钟放入。
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