最近同事们总是再说大盘鸡,于是利用周末我也决定在家里自己做大盘鸡吃!首先就开始备料,先把葱姜蒜,还有辣椒,八角都切好放在一边!
然后就开始把鸡腿给剁开,然后拿盐、料酒和酱油腌制一段时间!
这个时候就开始准备配菜,我准备了青椒、土豆还有杏鲍菇!
接下来就是炒制的过程了,首先烧开水把鸡腿去鸡肉的血水!
接下来锅里倒入油!
等油锅热了,就把鸡肉放进去炒熟后盛出!
锅里倒入油放入郫县豆瓣酱,炒出红油!
再加入准备好的葱姜蒜!
等超出香味后倒入鸡肉继续煸炒!
接下来倒入啤酒慢慢的炖!
等开火后再放入土豆继续炖!
最后放入青椒!
等汤汁收了以后就可以盛出了,美味的大盘鸡就做好了!
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